¡La costa oaxaqueña es un paraíso para los amantes de los mariscos! Gracias a la pesca local y artesanal, encontrarás una increíble variedad de pescados y mariscos frescos según la temporada:
Huachinango (Red Snapper): Su mejor temporada es de marzo a junio. Ideal a la parrilla o en ceviche.
Dorado (Mahi-Mahi): Más abundante de mayo a octubre, con un sabor ligero y delicioso.
Atún: Fresco y exquisito de junio a noviembre, perfecto para sellar o preparar en sashimi.
Sierra (Spanish Mackerel): Se pesca entre noviembre y abril, con un sabor intenso y característico.
Camarón: Disponible gran parte del año, pero especialmente fresco de septiembre a marzo (ten en cuenta las vedas temporales durante su reproducción).
Langosta: En temporada de octubre a febrero, suele capturarse en zonas rocosas.
Pulpo: Generalmente disponible de agosto a diciembre, excelente a la parrilla o en aguachile.
Ostiones: Se disfrutan mejor de noviembre a abril, cuando las aguas más frías realzan su sabor.
En los restaurantes o mercados locales, pregunta siempre por “la pesca del día” — ¡es la mejor forma de saborear la auténtica frescura de la costa!